Ziereisen, Hanspeter

Weingut Hanspeter Ziereisen

Handlese, Spontangärung, Maischestandzeit, Batonnage und keine Filtration, das ist nur eine kleine Auswahl von Winzerwerkzeug, getrieben vom Qualitätsdenken eines Handwerkes vom Kaliber Hanspeter Ziereisen.

Im Markgräflerland baut Hanspeter Ziereisen Rebsorten wie Gutedel, Burgunder, die piwi Rebsorte Regent und Chardonnay zu äusserst eleganten, kühl wirkenden und immer mit mittleren Alkoholgehalt daherkommenden gut balancierten Weinen aus. Der Stil und Charakter der Kollektion trägt eine klare Handschrift und auch im Weinberg wird Nichts dem Zufall überlassen, Ertragsreduzierung, Laubmanagement und Handlese bringt nur gesundes und hochwertiges Lesegut in die Kiepe.

Alles andere spendet die Natur, einen Kalkboden und ein mildes Makroklima mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 11,4°C, fast wie im grossen Burgund.

Die Philosophie des Weinguts:

«Über Qualität rede ich nicht - ich setze sie voraus.»
Qualität entsteht primär im Rebberg. Hier schaffen wir mit großem Engagement die Voraussetzungen für große Weine. Im Keller tun wir nur das Nötigste, den Rest besorgen Ruhe und Zeit.

«Die Franzosen schwören auf das Terroir - in dieser Beziehung bin ich absolut Franzose.»

Nach unserer Philosophie sollen unsere Weine ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln. Deshalb gehen wir so schonend wie möglich mit unseren Weinen um, verzichten auf chemische Behandlungen, Schönungen und Filtration. Im Weinberg arbeiten wir nach alter Väter Sitte - per Hand.

«Wir machen einen muskulösen Wein. Keinen Sumoringer, sondern einen Zehnkämpfer, geschmeidig, elegant, kräftig und athletisch.»

Kraft und Ausgewogenheit sind unser Ziel. Wir streben die Balance an zwischen Säure, Tannin, Alkohol und Aromen.

«Unser Wein ist das Tagebuch des Jahres. Kein Jahrgang schmeckt wie der andere.»

Stromlinienförmigkeit ist uns ein Gräuel. Aber obwohl unsere Weine jedes Jahr anders und sehr individuell schmecken, tragen sie doch unverkennbar unsere Handschrift. Ziereisen eben.
(Quelle: Website weingut-ziereisen.de)

 

 

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2012 Grauer Burgunder JASPIS unfiltriert

2012 Grauer Burgunder JASPIS unfiltriert

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Sortierte handgelesene Trauben aus einer über 50-jährigen Grauburgunder Parzelle wurden auf einer alten Korbpresse gepresst. Anschließend im traditionellen 450 Liter Aßmann Holzbehälter mit traubeneigenen Hefen vergoren. Die Reifung erfolgte während 18 Monaten im Fass. danach wurde ohne Filtration abgefüllt.  Dekantieren empfehlenswert.


49,00 EUR
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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 13.0

Inverkehrbringer: Weingut Ziereisenr. Markgrafenstr. 17. 79588 Efringen

Gewöhnlich versandfertig in 3 bis 5 Tagen

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2012 Jaspis Blauer Spätburgunder Alte Reben unfiltriert

2012 Jaspis Blauer Spätburgunder Alte Reben unfiltriert

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Sortierte handgelesene Trauben. aus über 45-jährigen Spätburgunder Stöcken. sind die Grundlage für diesen Wein. Nach einer 6-wöchigen Maischestandzeit wurde abgepresst. Es schloss sich eine 20-monatige Lagerung im gebrauchten Barrique an. Danach wurde ohne Filtration abgefüllt. Ein kleines Depot ist eine natürliche Erscheinung.


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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 12.0

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Gewöhnlich versandfertig in 3 bis 5 Tagen

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2012 Pinot Noir JASPIS unfiltriert

2012 Pinot Noir JASPIS unfiltriert

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen



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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 12.0

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2012 Syrah JASPIS unfiltriert

2012 Syrah JASPIS unfiltriert

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Sortierte handgelesene Trauben der Rebsorte Syrah bilden die Grundlage für diesen Wein. Nach einer 6-wöchigen Maischestandzeit wurden abgepresst. Danach ruhte der Wein 20 Monate in 50% neuen und 50% gebrauchten traditionellen 225 Liter Aßmann Holzgebinden. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert.


49,00 EUR
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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 12.0

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Gewöhnlich versandfertig in 3 bis 5 Tagen

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2014 Gutedel 10hoch4 JASPIS alte Reben unfiltriert

2014 Gutedel 10hoch4 JASPIS alte Reben unfiltriert

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Goldgelbe handgelesene Trauben aus einer über 40-jährigen Parzelle. wurden auf einer alten Kobpresse gepresst. Anschließend im Traditionellen 650 Liter Aßmann Holzbehälter mit wilden Hefen vergoren. Die Reifung erfolgte während 22 Monaten auf der Hefe. danach wurde ohne Filtration abgefüllt. Imposonater Feuersteinduft. Klarer. geradliniger Wein. mit langem Finale.


129,00 EUR
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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 12.0

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Gewöhnlich versandfertig in 3 bis 5 Tagen

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2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH

2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Die Trauben für diesen Wein wurden samt Stielen für ein Jahr in einer im Weinberg vergrabenen Tonamphore vergoren. Anschliessender Ausbau für ein weiteres Jahr im Holz. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtrastion und Schwefel. Der Wein wurde zur Stabilisierung mit einem Teil der Hefe abgefüllt. Eine leichte Trübung ist normal. Den Wein vor dem Genuss einige Zeit ruhig stehen lassen und dann dekantieren. das reduziert die Schwebstoffe.


40,00 EUR
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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 11.0

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2015 Gewürztraminer

2015 Gewürztraminer

Erzeuger: Weingut Hanspeter Ziereisen


Handgelesene Trauben der uralten Rebsorte Gewürztraminer wurden nach mehrtätiger Maischestandzeit gepreßt. Der Most wurde spontan mit traubeneigenen Hefen in 225 Liter Aßmann Holzgebinden vergoren. Ein mineralischer. dezent rosenduftiger Wein.


12,00 EUR
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Allergenhinweis: enthält Sulfite | Alkohol lt. Etikett in Vol.%: 13.0

Inverkehrbringer: Weingut Ziereisenr. Markgrafenstr. 17. 79588 Efringen

Gewöhnlich versandfertig in 3 bis 5 Tagen

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In unserem Lager sind neu eingetroffen...

2018 JESUITENGARTEN GG Riesling
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
2018 JESUITENGARTEN GG Riesling

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2018 Brauneberger JUFFER SONNENUHR Riesling Spätlese
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2018 Brauneberger JUFFER SONNENUHR Riesling Spätlese

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2018 AULERDE Riesling GG
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2018 HOHENMORGEN GG Riesling
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2018 Niederhäuser HERMANNSHÖHLE Riesling Auslese Goldkapsel
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2018 Niederhäuser HERMANNSHÖHLE Riesling Auslese Goldkapsel

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2018 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Auslese Lange Goldkapsel
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2018 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Auslese Lange Goldkapsel

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2018 DOCTOR Riesling Spätlese VDP.Versteigerungswein
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2018 DOCTOR Riesling Spätlese VDP.Versteigerungswein

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2018 Weisser Burgunder trocken
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2018 Weisser Burgunder trocken

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2018 Oberhäuser LEISTENBERG Riesling Kabinett
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2018 Oberhäuser LEISTENBERG Riesling Kabinett

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2018 Ayler KUPP Riesling Auslese Lange Goldkapsel VDP.Versteigerungswein
Peter Lauer
2018 Ayler KUPP Riesling Auslese Lange Goldkapsel VDP.Versteigerungswein

129,00 EUR

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2018 Oberhäuser BRÜCKE Riesling Beerenauslese *Monopollage*
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2018 Oberhäuser BRÜCKE Riesling Beerenauslese *Monopollage*

110,00 EUR

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2004 Bacharacher WOLFSHÖHLE Riesling Auslese
Ratzenberger
2004 Bacharacher WOLFSHÖHLE Riesling Auslese

24,00 EUR

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2018 KIRCHSPIEL GG Riesling
Wittmann
2018 KIRCHSPIEL GG Riesling

40,00 EUR

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2018 HERMANNSHÖHLE GG Riesling
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2018 Kreuznacher KRÖTENPFUHL Riesling Kabinett

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2018 NIEDERBERG HELDEN GG Riesling Halbflasche
Schloss Lieser
2018 NIEDERBERG HELDEN GG Riesling Halbflasche

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2018 Winninger RÖTTGEN Auslese Goldkapsel VDP.Versteigerungswein

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1997 Bacharacher POSTEN Riesling Auslese
Ratzenberger
1997 Bacharacher POSTEN Riesling Auslese

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2018 PECHSTEIN GG Riesling
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2018 PECHSTEIN GG Riesling

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2018 KIRCHENSTÜCK GG Riesling
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2018 KIRCHENSTÜCK GG Riesling

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2018 NIEDERBERG HELDEN Riesling Spätlese
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2018 NIEDERBERG HELDEN Riesling Spätlese

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2018 Kollektionskiste Dr.Hermann edelsüß - 6x 375 ml - Kiste 007 von 25
Dr.Hermann
2018 Kollektionskiste Dr.Hermann edelsüß - 6x 375 ml - Kiste 007 von 25

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2018 SL Riesling trocken

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